主料:
猪五花肉，
1000克，
薄百叶，
4张
辅料:
油，
10毫升，
老抽，
20毫升，
生抽，
50毫升，
冰糖，
20克，
料酒，
50毫升，
生姜，
10克，
葱花，
少许，
八角，
少许，
干辣椒，
2个百叶结红烧肉的做法步骤
1.五花肉洗净
2.准备调味料
3.把薄百叶打结
4.先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净、
5.切成块状
6.热锅加入底油下入姜片和八角爆出香味
7.再把五花肉倒入煸炒出香味
8.加入料酒
9.加入生抽和老抽后出酱油香味
10.加入清水
11.把冰糖和干辣椒加入
12.盖上大火烧开后转小火半小时
13.之后把百叶结倒入烧开后再转小火15分钟
14.之后打开盖子转大火收汁后熄火，装入碗中撒上葱花后上桌
小窍门&温馨提示
1.各家的口味不同，我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了，依照自家的口味调整
2.2个干辣椒吃不出辣味的，可以增鲜解腻，不喜欢的可以不加
TAGS：
热菜 家常菜 中式宴请 猪五花肉
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